Olio extravergine doliva, spremitura a freddo
Aspetto e colore: verde intenso
Descrizione organolettica: sentori di frutta matura e verdura acerba; poco amaro e piccante, con chiare percezioni di frutta secca, presenta spiccate sensazioni di mandorla dolce.
Categoria: fruttato leggero
Utilizzo: pietanze particolari, da usare a crudo, sconsigliato per frittura; ottimo su insalate; carpacci di carne e pesce; consigliato per lo svezzamento dei bambini.
Acidità: < 0, 5°
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